アイス工房田村ファーム・クローバーのアイスやジェラートはフレッシュな風味が鼻を心地良く抜け、
本来の甘みやクリーミーさが味わえるとご好評をいただいています。
皆さまになじみが深いアイスですが、本当においしいと言っていただけるには、もちろん秘密と努力があるのです。
朝一番に丁寧に絞られた新鮮さがあるからこそ、
当店のアイスやジェラートは軽やかな口どけと濃厚さが同居した、牛乳の生きた味わいに仕上げられます。
さらに、おいしいアイスづくりの追求にも余念はなく、レシピの開発をしているのはジェラートの本場、イタリア料理の店舗で腕を磨き続けてきた店主。
研究に研究を重ねて、牛乳の風味が生きたフレッシュなおいしさにたどり着きました。
それは、大正12年の創業以来、おいしい牛乳づくりへまっすぐ取り組んできた、隣の「田村牧場」の絞りたてです。
この牧場は、夏の間は広い牧草地で、寒さの厳しい冬は大きな牛舎内で牛たちが自由に過ごせるスタイル。
のんびり、すくすくストレスなく育てているうえ、皆さまの食卓に牛乳が並ぶ姿を想像して、飼料や牧草の種類さえこだわっています。
そうして絞られた生乳は乳脂肪分が高く、甘みもたっぷり。当店のアイスづくりの“いのち”です。
