アイス工房 田村ファーム

当店に毎朝届く、仕込み用の生乳

それは、大正12年の創業以来、おいしい牛乳づくりへまっすぐ取り組んできた、隣の「田村牧場」の絞りたてです。この牧場は、夏の間は広い牧草地で、寒さの厳しい冬は大きな牛舎内で牛たちが自由に過ごせるスタイル。のんびり、すくすくストレスなく育てているうえ、皆さまの食卓に牛乳が並ぶ姿を想像して、飼料や牧草の種類さえこだわっています。そうして絞られた生乳は乳脂肪分が高く、甘みもたっぷり。当店のアイスづくりの“いのち”です。